今天又是高溫炎熱的一天，吃冰冰涼涼的涼拌菜最棒了，
買了一顆大頭菜把它一分為二，即使是同樣食材，
但是只要變化一下又可以一次嚐到不同的口味，都不會膩喔！
沒有用一般常用的調味，這次咚咚把它拿來做成泰味的，
不過泰國可能沒有這一味，只有在咚咚家才有啦～
半顆的大頭菜切絲或切片，再用鹽讓它出水，放入檸檬汁．魚露．糖．香菜．蒜頭．辣椒調味，
醃一醃冰在冰箱就好了喔！
另外半顆，拿來做腐乳口味的，咚咚之前在格友Juling家看到他做的大頭菜五吃，
裡面有用豆腐乳醃製的，覺得很新奇，所以就來做做看，
不過我是重口味，所以用的方法是用在蘋果看到的做法，
一樣先用鹽讓它出水，再用豆腐乳．豆腐乳汁少許．黑胡椒少許．香菜．辣椒．鹽調味，
再冰在冰箱裡就可以囉！，醃製時將大頭菜和調味料放在塑膠袋裡，比較方便醃製，
和大家一起分享。
