番茄是很好的東東，吃番茄的十大好處：
1.治貧血:將番茄、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血;
2.治潰瘍：輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的番茄和馬鈴薯汁各半杯混合後飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
3.治肝炎：取番茄丁一匙，芹菜末、胡蘿蔔末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳;
4.治皮膚病： 將鮮熟番茄去皮和籽後搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌感染性皮膚病;
5.美容、防衰老：將鮮熟番茄搗爛取汁加少許白糖，每天用其塗面，能使皮膚細膩光滑，美容防衰老效果極佳;
6.防癌： 因番茄不僅營養豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的番茄，可起到防癌和輔助治療癌症的作用;
7.治高血壓：每天早晨選1～2個鮮熟番茄空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
8.防中暑：將1～2個番茄切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑;
9.退高燒：將番茄汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒;
10.治牙齦出血：將番茄洗淨當水果吃，連吃半月，即可治癒牙齦出血。
可是食用番茄的時候也有不少講究，不同顏色的番茄對人體起著不一樣的作用：
◆ 紅色濃重的，富含番茄紅素，對預防癌症很有好處。
◆ 橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿蔔素含量高一些。
◆ 粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿蔔素很少。
◆ 淺黃色的番茄則含少量的胡蘿蔔素，不含有番茄紅素。
※ 如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關鍵是選新鮮、應季、風味濃的產品;
※ 如果要補充番茄紅素、胡蘿蔔素等抗氧化成分，則應當選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。
