洋蔥：它含有前列腺素，有擴張血管、降低血脂的功能；它含有烯丙基二硫化合物及少量硫氨基酸，可預防動脈粥樣硬化。
海魚：魚類含人體必需的多種不飽和脂肪酸，具有抑制血小板凝集和降低膽固醇作用。每週吃一兩次魚，比不吃魚者患心臟病的可能性要低得多。
牛奶：它能有效抑制人體膽固醇合成□的活性，從而抑制膽固醇的合成，降低膽固醇含量。此外，牛奶中含有較多的鈣，也可減少人體對膽固醇的吸收。
蘋果：因含有豐富的鉀，可排除體內多餘的鈉鹽，進而防止血壓升高。每天吃三個以上蘋果，有助於維持正常血壓。
番茄：番茄內「的番茄素」和纖維，具有結合人體膽固醇代謝物——生物鹼的作用，從而阻止人體動脈硬化和防治冠心病的發生。
海帶：它含有豐富的牛磺酸，可降低血液及膽汁中的膽固醇；它含有食物纖維褐藻酸，也可抑制膽固醇的吸收，並且促進代謝。另外，海帶中的鈣不僅可抑制膽固醇的吸收，而且可降低血壓。
大豆：它含不飽和脂肪酸、維生素E和卵磷脂，具有降血脂效果。高膽固醇患者每天食用大豆60～100克，約90％的人症狀會明顯好轉。
大蒜：它含硫化物的混合物，可減少膽固醇、阻止血栓形成。高脂血症患者每天吃三克大蒜，可使血脂和膽固醇明顯下降。
玉米：它含豐富的鈣、磷、硒等微量元素及卵磷脂、維生素E，具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓病、冠心病，主要得益於以玉米為主食。
燕麥：它含有極豐富的亞麻油酸和豐富的皂□素，可降低總膽固醇和甘油三酯，同時清除沉積在血管壁的低密度脂蛋白，防止動脈粥樣硬化。
堅果：核桃、板栗等堅果含豐富的鎂。若攝入過多脂肪和維生素D、磷時，如果身體內缺乏鎂，很容易引起動脈粥樣硬化和心肌梗塞。
芹菜：食物纖維含量豐富，多食可減少35％的引發缺血性心臟病的危險。若每日攝取16克以上食物纖維，患缺血性心臟病的危險性會明顯降低。
菊花：醫學證實，菊花有降血脂的功效，還有非常平穩的降血壓的作用。尤其是中老年人在綠茶中放一點菊花，對心血管有很好的保健功能。
雞蛋：過去認為蛋黃含膽固醇過高，多吃易致冠心病等，現已證實純係誤解。事實上，雞蛋含有卵磷脂，能使人體膽固醇和脂肪保持懸浮狀態，而不在血管壁沉積，並透過血管壁為組織利用，從而有效降低血脂水平。
沱茶：產於雲南，經常飲用可降低血脂和膽固醇，每天飲沱茶三次，可使血脂降低20％。
