如何自己動手做----香Q鐵蛋.

香Q鐵蛋

材料

   A— 紅砂糖1杯 : 冰糖1杯 : 黑糖3杯 : 八角2顆 : 醬油3杯 : 水6杯

   B— 水煮蛋30個 (越多顆越划算)

做法

A—    將三種糖加半杯水煮溶化變焦糖

B—      再加入醬油八角及6杯水煮滾

C—      放入煮好的蛋煮五小時，悶一個晚上即可

注意事項

1.     火侯小火並每隔半小時攪拌一下避免焦掉

2.     醬油建議用龜甲萬的甘醇醬油比較甘甜

3.     煮水煮蛋時每5分鐘攪拌一下蛋黃才會在中間

引用：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!QKTUtSqfFRt2UWpTXSFQwFo-/article?mid=2715

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