最近是破布子盛產的時期，總看的到許多格友家在採收製作破布子
其中嗚咪的二位格友 包子饅頭媽咪 及 小王子媽咪 就不約而同的說要寄家裡
婆婆媽媽製作的私房破布子來給嗚咪
有這樣好的事，嗚咪雖然受寵若驚還是厚著臉皮內心竊喜的接受這二位媽咪的
好意
更巧的是這二位媽咪都分別寄3份破布子來
剛好一份自己吃；一份給老爸；一份給娘家的媽媽
這就是 包子饅頭媽咪 和婆婆一起做的破布子，很大一塊后，特別的是破布子
裡還加了土豆仁呢
貼心的 包子饅頭媽咪 甚至還附上一包辣椒，連配料都幫嗚咪傳好了，真正係
揪感心ㄝㄋㄟ
嗚咪就來學 包子饅頭媽咪 的婆婆，炒一道破布子料理
材料：破布子、豆腐、雞蛋、蒜末、辣椒末 ( 以上材料的量隨各家喜好 )
將破布子掰成一塊一塊的，不要掰太小塊口感比較好，再將破布子和豆腐拌勻
作法 ：
1. 先爆香蒜末 2. 下破布子豆腐 3. 加打散的雞蛋炒勻 4. 加九層塔及辣椒
九層塔及辣椒隨各人喜好，可加可不加
我們家愛九層塔的香氣，至於辣椒除了能增加一點點的辣味，在菜餚的配色上
也會顯得比較活潑
完全都沒加任何調味料的破布子菜餚就這麼快速完成了
印象中 包子饅頭媽咪 的婆婆炒的過程還有加一點糖，喜歡一點甜口味的媽媽
們，也可以再加一點糖喔
包子饅頭媽咪 家的破布子加了土豆仁真是好吃極了
每吃一口心裡都會覺得好甜蜜喔
嗚咪何其幸運可以吃到 包子饅頭媽咪 的婆婆的私房手路菜呢
破布子真的是很下飯的一道菜餚，簡單又快速，清爽不油膩非常適合夏天
再來要介紹的是 小王子媽咪 娘家的破布子
這全家人總動員所完成的破布子，充滿了媽媽愛心的味道
這破布子有蒜片及辣椒又有醬汁，直接拌飯就非常好吃了
嗚咪看到蒜片忍不住拿起來嘗了一口，沒想到蒜片不會辣耶，還有一股甘甜
真是好吃到都快被嗚咪偷吃光了，沒辦法，嗚咪我就是那麼愛吃蒜味咩
因為 小王子媽咪 家的破布子比較濕潤，所以想利用它來蒸魚
這回要做的是破布子鱈魚豆腐
作法 ： 豆腐切四方塊鋪盤底，上面抹少許的鹽 ；再放上鱈魚片；鱈魚頂端放
上適量的破布子
看魚的大小，大約蒸8~10分鐘
PS. 鱈魚事先要先用米酒醃一下去腥，然後切斜切片，由於鱈魚有許多大刺，
怕麻煩的媽媽可以請魚販代為切片，但不要切太薄，蒸完魚肉容易散開
這道當宴客菜也非常體面大方
蒸好後除了多了湯汁，其他外型都沒變
想像到五星級餐館，服務生都會幫客人將一份的鱈魚豆腐夾到小盤子裡
在家功夫一點也可以這樣享受喔
隔天用剩下一半的破布子又做了一道烤蔬菜鱈魚
作法 ：
1. 馬鈴薯切片稍微煎到香甜味出來，將馬鈴薯鋪底，放上已用酒去腥過的鱈魚
2. 鱈魚上面依序鋪上破布子、金針菇、炒過的紅蘿蔔絲
3. 入烤箱烤約10分鐘
PS. 紅蘿蔔先炒過不但比較甜，β 胡蘿蔔素也才能釋放出來
繼上回的彩椒蔭瓜烤鱈魚後，用破布子烤出來的鱈魚也是一樣可口好吃ㄋㄟ
唯獨底層的馬鈴薯片泡了湯汁後反而沒有想像中好吃
不過孩子們倒還蠻喜歡這樣軟棉棉的馬鈴薯，我們家孩子還真好養ㄋㄟ
沒想到破布子跟蔬菜也這麼搭耶
嗚咪亂亂煮的點子愈來愈多了，還好一家大小吃得開心身體至今也無恙
妳們寄來的這份手路菜不但充滿了婆婆媽媽愛的味道
更是去外面餐館吃不到的私房菜呢，讓嗚咪一家吃得好幸福好甜蜜喔
延伸閱讀 ── 蔭瓜鱈魚
