雞肉蔬菜蓋飯

材料

「白飯」「蔬菜高湯」「胡蘿蔔」「金針菇」「黃瓜」「洋蔥」「雞肉塊」

調味料

「香油」「鹽」「太白粉水」「食用油」

作法

1. 金針菇去掉根部，黃瓜 、胡蘿蔔、洋蔥去皮，切成2cm大小的細絲。

2. 雞肉切一小口大小丁狀。

3. 金針菇、各類蔬菜用少許食用油拌炒一下。

4. 雞肉丁也另用蔬菜起鍋的剩油拌炒一下。

5. 在平底鍋中放入高湯，再放入炒好的蔬菜、雞肉丁稍煮一下，加入些許太白粉水勾薄芡。

6. 最後撒上幾滴香油和鹽巴淋至白飯上即可。