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很多人習慣在飯後，馬上喝杯茶，認為這樣可以促進消化。
實際上，這並不是個好習慣，它不僅會導致消化不良，
還有可能增加患結石的風險，因此民間也有“飯後喝
茶等于喝毒藥”的說法。那麼，這到底是什麼原因呢？
“茶葉中含有鞣酸和茶鹼，這兩種物質都會影響人體
對食物的消化。”在接受《生命時報》記者採訪時，天
津藥物研究院研究員李紅珠表示，胃液和腸液是人體消
化食物必不可少的，可當鞣酸進入胃腸道後，會抑制它
們的分泌，從而導致消化不良。此外，鞣酸還會與肉類、
蛋類、豆制品、乳制品等食物中的蛋白質產生凝固作用，
形成不易被消化的鞣酸蛋白凝固物。需要特別提醒的是
，如果吃的食物當中含有金屬元素，如鐵、鎂等，鞣酸
還有可能與它們發生反應，長年累月就可能形成結石。
此外，胃酸偏酸性，而茶水偏鹼性，飯後立即喝茶，
茶鹼不僅會抑制胃酸的分泌，還會稀釋胃酸，影響胃酸
中蛋白酶等的分泌，從而影響消化。有關實驗還表明，
飯後飲用15克茶葉衝泡的茶水，會使食物中鐵的吸收
量降低50%。茶水的濃度越高，對身體的危害越大。
去餐館吃飯，在飯菜上桌前，人們也不忘要杯茶水。
李紅珠提醒說，飯前最好也少喝茶。如果要喝，應該
選擇菊花茶等淡茶，但切記不能在吃飯過程中喝茶，
這樣更容易導致消化不良。
那麼吃完飯後，我們應該喝點什麼呢？專家表示，
白開水是最好的飯後飲品，即可清口又不影響消化
，飯後過半小時就可以喝一些淡茶了。
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