醫師:少給孩子油炸、燒烤食物

2009041223:08

國內腫瘤科醫師指出,近年來台灣地區大腸直腸癌、胰臟癌及乳癌等惡性腫

瘤罹患人數明顯增加,罹癌年下逐年下降,應和國人飲食西化,吃多了油

醫師:少給孩子油炸、燒烤食物

炸、燒烤等高油脂、高熱量食物有關。家長若真愛自己的孩子,應少讓他們

吃這些容易致癌的食物。

新光醫院腫瘤治療科主任季匡華表示,雖然罹癌的原因很多,很難界定哪些

癌症和哪些因素有直接關係,但國內罹癌人數增加、罹癌年齡下降的曲線,

卻和國人飲食西化的時程重疊,讓人不得不高度懷疑,飲食西化是導致癌化

的元凶之一。

季匡華表示,不管是鹽酥雞、泡麵或燒烤食物,都使用很多油脂去炸。如果

採用的是劣質油或回鍋,高溫之下,容易出現反式脂肪酸,破壞體內細胞而

致癌。

這些高油脂、高熱量的食物吃下肚,會破壞腸道內的細菌生態,一旦益菌減

少,壞菌增加,就可能危及健康。季匡華說,腸道是人體免疫力的大本營,

腸道愈健康,免疫力愈強,也就愈不容易罹患慢性疾病及惡性腫瘤。

台北醫學大學附設醫院血液腫瘤科主任戴承正也發現,國內罹癌年齡有逐年

下降的趨勢。不久前,一位12歲小六學生被檢出罹患大腸直腸癌後,引起醫

界高度重視,因為他既無家族史,且從小一開始就天天吃一根香腸,一直吃

到被檢出罹患大腸直腸癌為止,讓大家不得不正視高油脂、高熱量食物的可

怕威力。

「愛惜自己健康,就從寶貝腸道著手。」季匡華提醒國人,一定要養成清淡

飲食的習慣,少碰油炸、燒烤食物,如此才能降低壞菌在腸道的活動力,增

強身體免疫力。

【2009/04/02 聯合晚報