由於現在人群缺乏各種維生素的現象有所增加，而很多人對有關維生素的知識還認識不多，因此，我特意挑了六種常見的維生素，看看你缺少的是哪種維生素。
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維生素A檔案
缺乏維生素A，指甲會出現深刻明顯的白線，頭髮枯乾，皮膚粗糙，記憶力減退，心情煩躁，失眠。長期嚴重缺乏維生素A，會導致幹眼症和夜盲症，甚至導致失明。
維生素A的功能：
1.具有調節表皮及角質層新陳代謝的功效，可以抗衰老，去皺紋。
2.能減少皮脂溢出而使皮膚有彈性，同時淡化斑點，柔潤肌膚l]。
3.有助於保護表皮，黏膜不受細菌侵害，健康皮膚，預防皮膚癌。
4.預防夜盲症，視力衰退，治療各種眼疾，使女人明眸善昧。
5.促進骨骼生長，幫助牙齒生長，再生。
6.有效預防肥胖，保持女性苗條的身材。
怎麼補充維生素A: 維生素A原，即各種胡蘿蔔素，存在於植物性食物中，如綠葉菜類、黃色菜類以及水果類，含量較豐富的有菠菜、苜蓿、豌豆苗、紅心甜薯、胡蘿蔔、青椒、南瓜 等；另一類是來自於動物性食物的維生素A，這一類是能夠直接被人體利用的維生素A，主要存在於動物肝臟、奶及乳製品(未脫脂奶)及禽蛋中。
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維生素B1檔案
缺乏維生素B1的表現：
維生素B1缺乏時，可紀起多種神經炎症，如腳氣病菌。維生素B1缺乏所引起的多發性神經炎，患者的周圍神經末梢有發炎和退化現象，並伴有四肢麻木、肌肉 萎縮、心力衰竭、下肢水腫等症狀。18～19世紀腳氣病在中國、日本，尤其在東南亞一帶廣為流行，當時每年約有幾十萬人死於腳氣病。中國古代醫書中早有治 療腳氣病的記載，中國名醫孫思邈已知用谷皮治療腳氣病。在現代醫學上，維生素B1製劑治療腳氣病和多種神經炎症有顯著療效。
維生素B1的功能：
1.促進成長；
2.幫助消化，特別是碳水化合物的消化；
3.改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、心臟活動的正常；
4.減輕暈機、暈船；
5.可緩解有關牙科手術後的痛苦；
6.有助於對帶狀皰疹(herpes zoster)的治療。
維生素B1是人體能量代謝，特別是糖代謝所必需的，故人體對硫胺的需要量通常與攝取的熱量有關。當人體的能量主要來源於糖類時，維生素B1的需要量最大。
怎麼補充維生素B1：
1 調整飲食結構 加工越細的米麵，維生素Bl含量越少。所以、不要總給孩子吃精白米麵。在不影響孩子食欲的前提下，要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，比如小米、綠豆等食物中，都含有豐富的維生素Bl，還應適當增加膳食中肉類的比例。
2.改進烹調方麗 要提高食物中維生素B1的利用率和保存率。如撈飯的方麗不好，要提倡不棄汁的蒸飯方麗。由於麵粉中的維生案Bl在酸性環境中較穩定、而在鹼性環境中容易被 破壞，所以發麵不宜加堿，應提倡使用鮮酵母發麵。煮麵條時，大約有50%的維生素BI會流失到麵湯中，所以。如果吃麵條，要喝些湯，充分利用麵湯中的營養 素。由於高溫油炸和加堿會破壞麵團中的維生素Bl，因此，應該少吃油條、油餅這些油炸食品。
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維生素B2檔案
缺乏維生素B2的表現：
維生素B2的欠缺會導致口腔、唇、皮膚、生殖器的炎症和機能障礙，稱為核黃素缺乏病。導致脂溢性皮炎(眼、鼻及附近皮膚脂溢且有皮屑及硬痂)；引起嘴唇發紅、口腔炎、口唇炎、口角炎、舌炎；使眼睛充血、易流淚、易有倦怠感、頭暈；還會引起陰道瘙癢和口腔潰瘍。
維生素B2的功能：
1、促進發育和細胞的再生；
2、促使皮膚、指甲、毛髮的正常生長；
3、幫助消除口腔內、唇、舌的炎症；
4、增進視力，減輕眼睛的疲勞；
5、和其他的物質相互作用來幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
怎麼補充維生素B2：
多吃奶類及其製品、動物肝臟與腎臟、蛋黃、鱔魚、胡蘿蔔、釀造酵母、香菇、紫菜、茄子、魚、芹菜、橘子、柑、橙等。
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維生素B3檔案
缺乏維生素B3的表現：
很少有證實人體會缺乏泛酸，因為它廣泛存在於一般食物中，但是還是有一些例子顯示：其會導致--頭痛、嘔吐、肌肉酸痛，腎上腺機能不足和減退，頭髮泛白，皮膚佈滿皺紋，容易疲勞暈倒等。
維生素B3的功能：
1.維生素B3能促進血液迴圈，降低血壓，降低膽固醇和甘油三酯，減輕胃腸障礙。減輕美尼爾綜合症的症狀等。
2.對脂溢性皮炎和濕疹有效，具有美白和活化皮膚細胞的作用。
3 尼克酸有舒張血管的作用，可用於冠心病。同時可使cAMP的水準降低，提高血糖。
怎麼補充維生素B3：
廣布於動物性食物，肝臟，酵母，蛋黃，豆類中量豐，蔬菜水果中則量偏少。
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維生素B5檔案
缺乏維生素B5的表現：
1.低血糖症
2.血液及皮膚異常
3.疲倦、憂鬱、失眠
4.食欲不振、消化不良，易患十二指腸潰瘍
5.特殊需求群族
6.關節炎患者
7.服用抗生素者
8.正服用避孕藥的婦女
維生素B5的功能：
製造及更新身體組織，幫助傷口癒合，製造抗體，抵抗傳染病，防止疲勞，幫助抗壓，緩和多種抗生素副作用及毒素，舒緩噁心症狀等。
怎麼補充維生素B5：
多食用肉、未精製的谷類(穀類食品)製品、麥芽與麩子、動物腎臟與心臟、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅果類、雞肉、未精製的糖蜜。牛肉、牛心、羊 心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、幹銀魚、雞、羊肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、幹辣椒、高粱米、油條等。
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維生素B6檔案
缺乏維生素B6的表現
1、動脈硬化、2.禿頭、3.膽固醇過高、4.膀胱炎、5.面部油膩、6.低血糖症、7.精神障礙、8.肌肉失調、9.神經障礙、10.懷孕初期的嘔吐、11.超體重、12.手術後嘔吐、13.緊迫、14.對太陽光敏感等。
維生素B6的功能：
1.能適當地消化、吸收蛋白質和脂肪；
2.幫助必需的氨基酸(氨基酸食品)中的色氨酸轉換為煙酸；
3.防止各種神經、皮膚的疾病；
4.緩解嘔吐；
5.促進核酸的合成，防止組織器官的老化；
6.降低因服用抗憂鬱劑而引起的口幹及排尿困難等症；
7.減緩夜間肌肉痙攣、抽筋麻痹等各種手足神經炎的症狀；
8.是天然的利尿劑。
怎麼補充維生素B6：
多食用綠色蔬菜、啤酒、小麥麩、麥芽、肝、大豆、甘藍、糙米、蛋、燕麥、花生、核桃等。動物性食品中以瘦肉、雞肉、雞蛋、魚等含量較多。
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一分鐘就知道你缺乏什麼維生素
正常人每日需要維生素C50—100毫克，維生素A2500—3000國際單位，維生素D300—400國際單位。
維生素是人體營養、生長所需的有機化合物。機體如果缺乏維生素，就會出現某種疾病。因此有些人認為維生素是營養素，攝入是“多多益善”。人需要維生素越多越好嗎?答案是否定的。合理營養的關鍵在於“適度”。過多攝入或者缺乏某些維生素，對身體不僅無益反而有害。
缺乏維生素A
眼睛乾燥畏光、多淚、視覺模糊，皮膚幹粗者應多服用胡蘿蔔、動物肝臟、雞蛋、牛奶等;常看電視者與心血管疾病患者宜多食用。
缺乏維生素B1
手腳發麻、氣色不佳、消化不良、患有多發性神經炎和腳氣病者，應多食糙米、赤豆、番茄、花生等食品。
缺乏維生素B2
患口角炎、舌炎、唇炎、眼炎、皮膚炎症、繼發性貧血，應補充麵粉、小米、花生、豆類、肉類、蛋類等食品。
缺乏維生素B3
失眠、口臭、無原因的頭痛、精神倦怠者，應補充維生素B3片劑。
缺乏維生素B5
易患皮炎、腹瀉、神經炎者，應多服牛奶、雞蛋和新鮮蔬菜。
缺乏維生素B6
肌肉痙攣、外傷不癒合、妊娠過度噁心嘔吐者，應補充維生素B6片劑。
維生素B12
食欲不振、記憶力不佳、精神不集中、毛髮稀黃、皮膚蒼白者，應多服動物肝臟、酵母。
缺乏維生素C
易鼻衄、牙齦腫痛、口乾舌燥、容易感冒、傷口不易癒合者，應多食用蘿蔔、豆芽、桔子、山楂等各種蔬菜水果。
缺乏維生素D
頭部多汗，兒童易患佝僂病，成人骨質軟化者，應多曬太陽，服用魚肝油。
缺乏維生素E
四肢乏力，易出汗、皮膚乾燥、頭髮分叉、精神緊張及痛經者，應多食各種綠葉蔬菜、植物油。
缺乏維生素K
出血難止、血液難凝者，應多食用蔬菜、魚肉。
缺乏維生素M(葉酸)
妊娠期巨幼細胞貧癬嬰兒營養性大細胞性貧癬腦神經受損者，應補充維生素M片劑、綠葉蔬菜、動物肝腎等。
